મોંઘવારીનો માર : દિવાળીએ મીઠાઈના ઊંચા ભાવથી તહેવારની મીઠાશ ફિક્કી પડવાની ભીતિ

ગત વર્ષની સરખામણીએ મીઠાઈ અને ફરસાણના ભાવમાં 20થી 25 ટકાનો વધારો; ડ્રાયફ્રૂટ મીઠાઈના ભાવ રૂ. 1,200થી 1,800 પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચ્યા, વેપારીઓએ ઉત્પાદનમાં 20 ટકાનો ઘટાડો કર્યો

રાજકોટ: દિવાળીનો તહેવાર મીઠાઈ અને ઉત્સાહ વિના અધૂરો માનવામાં આવે છે. નૂતન વર્ષના વધામણા આપવા આવતા સ્નેહીજનો અને મહેમાનોનું મોં મીઠું કરાવીને નવા વર્ષની ઉજવણી કરવાની વર્ષો જૂની પરંપરા છે. જોકે, આ વર્ષે મોંઘવારીના મારને કારણે દિવાળીની મીઠાશ થોડી ફિક્કી પડે તેવી સ્થિતિ ઊભી થઈ છે. ગત વર્ષની સરખામણીએ મીઠાઈ અને ફરસાણના ભાવમાં 20થી 25 ટકા સુધીનો વધારો નોંધાયો હોવાનું વેપારીઓ જણાવી રહ્યા છે. ખાંડ, ડ્રાયફ્રૂટ અને કારીગરીના ખર્ચમાં વધારો થતાં મીઠાઈ ખરીદવી સામાન્ય ગ્રાહકો માટે વધુ ખર્ચાળ બની છે.

દિવાળીના તહેવારને લઈને બજારોમાં ખરીદીનો માહોલ જોવા મળી રહ્યો છે. લોકો કપડાં, ઘરવખરી અને સજાવટની ચીજવસ્તુઓની ખરીદી સાથે મહેમાનોના સ્વાગત માટે મીઠાઈ અને ફરસાણની પણ ખરીદી કરે છે. અગાઉ દિવાળીમાં મહેમાનોને જાંબુ અને પેંડા આપવાનો રિવાજ વધુ પ્રચલિત હતો, પરંતુ સમયની સાથે મીઠાઈની દુનિયામાં અનેક નવી વેરાયટીઓ ઉમેરાઈ છે. હવે પરંપરાગત મીઠાઈઓ ઉપરાંત ચોકલેટ, કાજુ અને ડ્રાયફ્રૂટ આધારિત મીઠાઈઓ પણ લોકોની પસંદગી બની છે.

સામાન્ય રીતે દિવાળીના તહેવારમાં લોકો બે કે તેથી વધુ પ્રકારની મીઠાઈ ખરીદતા હોય છે. જોકે, આ વર્ષે ભાવવધારાને કારણે ખરીદીનું બજેટ વધ્યું છે. પરિણામે કેટલાક ગ્રાહકો મીઠાઈની ખરીદી મર્યાદિત રાખે તેવી શક્યતા છે. તહેવારને ગણતરીના દિવસો બાકી હોવા છતાં બજારમાં અપેક્ષા મુજબની ઘરાકી જોવા મળતી ન હોવાનું વેપારીઓ જણાવી રહ્યા છે.

ઘરાકી ઓછી રહેતાં મીઠાઈના ઉત્પાદનમાં 20 ટકાનો ઘટાડો

બજારમાં ઊંચા ભાવ અને ગ્રાહકોના મર્યાદિત પ્રતિસાદને ધ્યાનમાં રાખીને મીઠાઈના વેપારીઓએ આ વર્ષે ઉત્પાદન અંગે સાવચેતી રાખી છે. વેચાણને લઈને અનિશ્ચિતતા હોવાથી વેપારીઓએ મીઠાઈના ઉત્પાદનમાં અંદાજે 20 ટકા સુધીનો ઘટાડો કર્યો હોવાનું જાણવા મળે છે. જોકે, વેપારીઓને આશા છે કે બેસતા વર્ષના આગલા દિવસોમાં ગ્રાહકોની ખરીદી વધશે અને બજારમાં ફરી રોનક જોવા મળશે.

ફેન્સી અને ડ્રાયફ્રૂટ મીઠાઈની ડિમાન્ડ યથાવત

ભાવવધારા છતાં નવી અને ફેન્સી મીઠાઈઓ પ્રત્યે ગ્રાહકોનો રસ યથાવત છે. પરંપરાગત પેંડા, બરફી અને ગુલાબજાંબુની સાથે કાજુ કતરી અને ચોકલેટ આધારિત મીઠાઈઓની પણ સારી માંગ જોવા મળી રહી છે. આ ઉપરાંત ‘ચંદ્રકલા’, ‘અંજીર ખજાના’ અને ‘હની લાડુ’ જેવી નવી વેરાયટીઓ ગ્રાહકોનું ધ્યાન ખેંચી રહી છે.

મીઠાઈની નવીન વેરાયટીઓ અને આકર્ષક પેકિંગને કારણે ફેન્સી મીઠાઈઓનું અલગ બજાર ઊભું થયું છે. ગ્રાહકો પોતાના બજેટ પ્રમાણે અલગ-અલગ પ્રકારની મીઠાઈ પસંદ કરી રહ્યા છે. જોકે, પ્રીમિયમ મીઠાઈઓના ભાવમાં વધારો થતાં ખરીદીની માત્રા પર તેની અસર જોવા મળી શકે છે.

ડ્રાયફ્રૂટના ભાવમાં 50 ટકાનો વધારો

આ વર્ષે કાજુ, બદામ, અંજીર અને પિસ્તા સહિતના ડ્રાયફ્રૂટના ભાવમાં પણ અંદાજે 50 ટકા સુધીનો વધારો થયો હોવાનું વેપારીઓ જણાવી રહ્યા છે. ડ્રાયફ્રૂટ મોંઘાં થતાં તેમાંથી તૈયાર થતી પ્રીમિયમ મીઠાઈઓના ભાવમાં પણ વધારો થયો છે. હાલ બજારમાં ડ્રાયફ્રૂટ મીઠાઈના ભાવ પ્રતિ કિલો રૂ. 1,200થી લઈને રૂ. 1,800 સુધી પહોંચ્યા હોવાનું જણાવવામાં આવે છે.

ડ્રાયફ્રૂટ મીઠાઈના ભાવમાં પ્રતિ કિલો આશરે રૂ. 200નો વધારો થતાં ગ્રાહકોને હવે આવી મીઠાઈ ખરીદવા માટે વધુ ખર્ચ કરવો પડી રહ્યો છે. ખાસ કરીને પ્રીમિયમ વેરાયટી ખરીદતા ગ્રાહકોના બજેટ પર તેની અસર પડી રહી છે.

ખાંડના ભાવ વધતાં સામાન્ય મીઠાઈ પણ મોંઘી

મીઠાઈના ભાવ વધવા પાછળ ખાંડના ભાવમાં થયેલો વધારો પણ એક મુખ્ય કારણ હોવાનું વેપારીઓ જણાવી રહ્યા છે. મીઠાઈના વેપારીઓના જણાવ્યા મુજબ, ગત વર્ષે ખાંડનો ભાવ પ્રતિ કિલો આશરે રૂ. 45 હતો, જે આ વર્ષે વધીને રૂ. 65 સુધી પહોંચ્યો છે. ખાંડ ઉપરાંત કારીગરી અને અન્ય ઉત્પાદન ખર્ચમાં પણ વધારો થયો છે.

આ વધેલા ખર્ચને કારણે સામાન્ય મીઠાઈના ભાવમાં પ્રતિ કિલો આશરે રૂ. 100નો વધારો થયો હોવાનું વેપારીઓનું કહેવું છે. કેટલીક મીઠાઈઓમાં આ વધારો રૂ. 200 સુધી પહોંચ્યો છે. આમ, દિવાળીના તહેવારમાં મીઠાઈ ખરીદવા માટે ગ્રાહકોએ આ વર્ષે વધુ નાણાં ખર્ચવા પડશે. હવે તહેવાર નજીક આવતાં બજારમાં ઘરાકી કેટલી વધે છે અને વેપારીઓની આશા કેટલી ફળીભૂત થાય છે તેના પર નજર રહેશે.