રૂ. 5 લાખથી વધુ ટર્નઓવર ધરાવતા મીઠાઈ વેપારીઓ માટે ટેસ્ટ કિટ રાખવી ફરજિયાત; ગ્રાહકની સામે જ માવાની ભેળસેળની તપાસ થઈ શકશે
રાજકોટ : દિવાળીના તહેવારોમાં મીઠાઈની ખરીદીમાં મોટો વધારો થાય છે. રંગબેરંગી મીઠાઈ, આકર્ષક પેકિંગ અને બ્રાન્ડેડ નામ જોઈને લોકો મોંઘા ભાવે મીઠાઈ ખરીદે છે, પરંતુ તેની શુદ્ધતા અને ગુણવત્તા અંગે હંમેશાં ખાતરી હોતી નથી. માવામાં ભેળસેળ, બિનખાદ્ય રંગોનો ઉપયોગ, જૂની મીઠાઈનું વેચાણ અને ડ્રાયફ્રૂટના નામે સસ્તી સામગ્રીનો ઉપયોગ જેવી ફરિયાદો વચ્ચે અમદાવાદ મહાપાલિકાએ ગ્રાહકોના હિતમાં નવી પહેલ કરી છે. હવે ગ્રાહક મીઠાઈ ખરીદતાં પહેલાં દુકાનમાં જ પોતાની સામે તેની શુદ્ધતાની પ્રાથમિક તપાસ કરાવી શકશે.
રૂ. 5 લાખથી વધુ ટર્નઓવર ધરાવતા વેપારીઓ માટે ટેસ્ટ કિટ ફરજિયાત
અમદાવાદ મહાપાલિકાએ શહેરમાં રૂ. 5 લાખ કે તેથી વધુનું ટર્નઓવર ધરાવતા મીઠાઈના ઉત્પાદકો અને વેચાણકર્તાઓ માટે ટેસ્ટ કિટ રાખવી ફરજિયાત કરી છે. ખાસ કરીને મોટા મીઠાઈ વેપારીઓ અને જાણીતા શોરૂમમાં આ કિટ ઉપલબ્ધ રાખવાની રહેશે. આ ટેસ્ટ કિટની કિંમત આશરે રૂ. 3,000 હોવાનું જણાવાયું છે.
ગ્રાહક મીઠાઈ ખરીદતી વખતે તેની શુદ્ધતા અંગે શંકા વ્યક્ત કરે અથવા તપાસ કરાવવા માગે તો વેપારીએ ગ્રાહકની હાજરીમાં ટેસ્ટ કરવાની વ્યવસ્થા કરવાની રહેશે. આ પહેલથી ગ્રાહકોને મીઠાઈની ગુણવત્તા અંગે પ્રાથમિક જાણકારી મળી શકશે.
માવામાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ પકડવામાં મદદરૂપ
મીઠાઈ બનાવવામાં વપરાતા માવામાં સ્ટાર્ચ અને અન્ય બિનજરૂરી પદાર્થોની ભેળસેળ થતી હોવાની ફરિયાદો સામે આવતી રહે છે. ટેસ્ટ કિટ દ્વારા માવામાં સ્ટાર્ચની હાજરી અંગે પ્રાથમિક તપાસ કરી શકાય છે. જો ભેળસેળ હશે તો કિટમાં રંગ બદલાવાની પ્રક્રિયા દ્વારા તેનો સંકેત મળી શકે છે.
જોકે, આ પ્રકારની ટેસ્ટ કિટ પ્રાથમિક તપાસ માટે ઉપયોગી છે. મીઠાઈ સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ અને ખાવા માટે સુરક્ષિત છે કે નહીં તેની અંતિમ ખાતરી માટે માન્ય પ્રયોગશાળામાં તપાસ જરૂરી છે.
40 હજાર કિલો ભેળસેળવાળો માવો ઝડપાતાં ચિંતા વધી
તાજેતરમાં અમદાવાદમાં આશરે 40 હજાર કિલો શંકાસ્પદ અને ભેળસેળવાળો માવો ઝડપાયો હોવાના અહેવાલ સામે આવ્યા હતા. આ માવાનો ઉપયોગ મીઠાઈ બનાવવામાં થવાનો હોવાની આશંકા વ્યક્ત કરવામાં આવી હતી. તહેવારો દરમિયાન મીઠાઈની વધતી માગને ધ્યાનમાં રાખીને ખાદ્ય સુરક્ષા વિભાગ દ્વારા તપાસ અને કાર્યવાહી વધુ જરૂરી બની છે.
મીઠાઈ બનાવતાં અને વેચતાં એકમોમાં સ્વચ્છતા જાળવવી પણ એટલી જ મહત્ત્વપૂર્ણ છે. ઉત્પાદન સ્થળે ગંદકી, અયોગ્ય સંગ્રહ અને એક્સપાયરી ડેટ બાદ પણ મીઠાઈનું વેચાણ ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરી શકે છે.
રંગ, રૂપ અને સ્વાદ કરતાં શુદ્ધતાને આપો પ્રાથમિકતા
મીઠાઈની ખરીદી વખતે માત્ર આકર્ષક દેખાવ, સ્વાદ કે જાણીતી બ્રાન્ડ પર ભરોસો રાખવો પૂરતો નથી. મીઠાઈની બનાવટની તારીખ, ઉપયોગ કરવાની છેલ્લી તારીખ, પેકિંગ, સંગ્રહની સ્થિતિ અને ઉત્પાદન સ્થળની સ્વચ્છતા અંગે પણ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે.
દિવાળીના તહેવાર દરમિયાન મીઠાઈ ખરીદતી વખતે ગ્રાહકોએ સાવચેતી રાખવી જોઈએ. અમદાવાદ મહાપાલિકાની આ પહેલનો મુખ્ય હેતુ ગ્રાહકોને મીઠાઈની પ્રાથમિક તપાસની સુવિધા આપવાનો અને વેપારીઓમાં જવાબદારી વધારવાનો છે. સંદેશ સ્પષ્ટ છે : મીઠાઈ ખરીદતાં પહેલાં તેની શુદ્ધતા અંગે ખાતરી કરો, માત્ર રંગ, રૂપ અને સ્વાદ જોઈને નિર્ણય ન લો.
